INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1.- En una cacerola sofreír la cebolla y zanahoria hasta acitronar, añadir la calabaza.
2.- Para el caldillo, licuar los jitomates con la cebolla, ajo, una taza de agua y sal. Colar y añadir a los vegetales, cocinar hasta que cambie de tono.
3.- Incorporar el pollo Pilgrim´s deshebrado, laurel, sazonar con sal y pimienta. Hervir hasta reducir el jugo.
4.- Para las cazuelitas, realizar a la tortilla cuatro incisiones hacia el centro, colocar la tortilla en el molde de cupcakes, rociar ligeramente con aceite, hornear diez minutos en horno eléctrico, hasta dorar. Desmoldar.
5.- Servir en cada cazuelita la tinga y decorarla con crema y queso fresco.
RECETARIO PILGRIM'S
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