INGREDIENTES
- 2 cdas. de aceite de ajonjolí
- Para el pollo:
- 1 pza. de pechuga de pollo Pilgrim´s, en cubos medianos
- 2 pzas. de cebolla cambray, fileteada
- 1 pza de pimiento verde, en juliana
- 2 pzas de zanahoria en juliana
- 1 taza de jícama en cubos medianos
- 1 rama de apio fileteado
- 2 chiles de árbol seco, sin semillas y en rodajas
- 1 taza de chicharos chinos,
- Salsa de soya al gusto
- ¼ de cdita de jengibre, en polvo
- Pimienta negra al gusto 5 cdas. de ajonjolí tostado para decorar
PREPARACIÓN
1.- En un sartén amplio, sofreír los cubos de Pechuga de Pollo Pilgrim´s con el aceite de ajonjolí hasta que tome un color dorado. Reservar.
2.- En el mismo sartén acitronar la cebolla y zanahoria, posteriormente, agregar el pimiento, jícama, chícharos chinos, sazonar con pimienta y jengibre.
3.- Regresar el pollo, cocinar por espacio de dos minutos, incorporar la salsa de soya y ajonjolí. Se puede acompañar con arroz blanco al vapor.
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